第一步：先将羊骨头放入冷水中煮出血水，开盖煮，用勺子撇去浮沫，煮五分钟，倒掉水，将一锅清水放入羊骨头中煮20分钟，关火(要用猛火煮骨头汤，这样骨头汤才香)，高压锅用完后取出羊肉，盖上盖子继续熬汤，小火炖40分钟。熬羊肉汤不要加盐，不然汤不白，骨头不软。而且炖汤一定要加足水，不能中途加水。)

第二步：在面团里放一勺咸盐，这样面条就不容易断了。面条活着的时候最好醒一个小时，因为面条很难卷。

第三步：提前把羊肉拿出来晾凉，然后把羊肉骨头汤倒入另一个锅里，切一些胡萝卜丁，加盐，因为炖汤的时候没有盐。现在根据面条的需要加盐，把胡萝卜炖一会儿。

第四步：把面条煮熟，捞出来，加入羊肉萝卜汤，撒点葱丝，特别好吃。