霍乱菌（Vibrio cholerae）是一种革兰氏阴性的弧菌，属于弧菌科（Vibrionaceae），是引起霍乱病的主要病原体。霍乱菌的形态呈弧形或弯曲形，长度约为0.5-1.5微米，宽度约为0.3-0.4微米，具有单根鞭毛，可以在水中自由游动。

霍乱菌的细胞壁由多糖和脂质组成，其中包括唾液酸、脂肪酸和脂肪醇等。霍乱菌的外膜含有内毒素，这是一种能够引起炎症反应的分子。霍乱菌的细胞内含有多种酶和代谢产物，包括葡萄糖、乳酸、丙酮酸和乙酸等。

霍乱菌的生长需要一定的环境条件，如适宜的温度、pH值和盐度等。霍乱菌可以在自然水源中生长繁殖，也可以在人类和动物的肠道中生存。霍乱菌通过粪口传播，主要通过污染的食物和水传播给人类。

霍乱菌感染后会引起霍乱病，症状包括剧烈腹泻、呕吐、腹痛、脱水等。霍乱病是一种严重的传染病，如果不及时治疗，可能会导致死亡。目前，预防霍乱病的最有效方法是通过饮用干净的水和食用卫生的食物来避免霍乱菌的感染。同时，对于已经感染的患者，及时接受治疗也是非常重要的。